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  • Julia Viehweg

Vegane Linsenbolognese



Zutaten

- 1 Paprika

- 1/2 Zucchini

- 1 Zwiebel

- Staudensellerie (1 Strang)

- 2 Knoblauchzehen

- 125g rote Linsen

- 2 Dosen Tomaten

- 1 EL Tomatenmark

- 250ml Gemüsebrühe


Alles an Gemüse würfeln und die Zwiebel in einer grossen Pfanne andünsten. Knoblauch und Gemüse und die Linsen 2-3 min mit in die Pfanne geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten hinzufügen und ca 30min köcheln lassen.

Dazu passen super Znoodels oder auch Vollkornnudeln.

BON APPETIT

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